Gününüz güzelliklerle geçsin şekerler.Sıra gün menümün ikinci tarifinde:))
MALZEMELER
1 kilo koyun kıyması
10 adet orta boy kuru soğan
250 gr.dövülmüş ceviz
1 kilo köftelik bulgur
Biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Un
YAPILIŞI
-İlk iş olarak içli köftemizin iç malzemesi için soğanlarımızı incecik doğraya rak tenceremize alıp kavurmaya başlıyoruz.
-Kıymasını ve baharatlarını ilave ederek iyice kavuruyoruz.
-Bir yemek kaşığı biber salçası ilave ediyoruz.
-İyice kavrulan iç harcımıza cevizide ekleyip karıştırıp donması için bekletiyoruz.
-Hamurunu yoğuracağımız kaba bulgurumuzu dökerek ortasını havuz gibi açıyoruz.
-Ortasına kimyon,tuz,karabiber ve salça ilave ediyoruz.
-Soğuk suyla macunsu bir kavama gelene kadar iyice yoğuruyoruz.
-Yavaşça un ekliyoruz hamur birbirini tutana kadar yoğurma işlemi bitince ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmağımızla çevire çevire açarak ortasına iç harcımız dan koyup kapatıyoruz.
-Tencerede su kaynatıp iyice kaynayınca içine köfteleri bırakıp suyun yüzüne çıkana kadar haşlıyoruz.
Servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz:))
AFİYET OLSUN.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder