RUGELACH KURABİYE

Merhabalar , bu gün çok lezzetli bir kurabiye tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.Geleneksel bir yahudi kurabiyesi olan rugelach genellikle kutladıkları Hanukah bayramlarında mutlaka masadaki yerini alır.

Yapımı pratik olmasına karşılık inanılmaz lezzetli ve ağızda dağılan bir dokusu vardır, içini istediğiniz malzemelerle doldurup kendi damak tadınıza görede uygulayabilirsiniz

Hepinize iyi hafta sonları dilerim belki tarifimi dener hafta sonunuzu bir kat daha lezzetlendirirsiniz..afiyet olsun :)

Un 3sb ( 420gr)

Toz Şeker ¼ sb (50 g)

Tereyağı 270 gr

Yumurta sarısı 3 tane

Yoğurt 1 sb (245 gr)

İçi: sürmek için reçel ve serpmek içintarçın, ceviz, kuş üzümü,çikolata( isteğinize bağlı olarak hepsini kullanabilir yada birkaçını seçebilirsini.Arzu ettiğiniz miktara göre ayarlayabilirsiniz)

180 C 30dk

-un ve şekeri karıştırıp küçük küçük kestiğiniz tereyağını ekleyin ve ekmek kırıntısı gibi olana dek karıştırın

-ortasını hafifçe açıp yumurta sarılarını ve yoğurdu çırpıp içine ekleyin ve yoğurun ve 2 yada 3 parçaya bölüp plastik folyoya sarın dolapta 1 saat bekletin

-Her parçayı 30 cm genişliğinde açın reçel sürüp isteğinize göre hazırladığınız içi serpip 12 yada 14 üçgen olarak kesip rulo şeklinde kıvırın

-tepsiye dizip üzerine 1 yumurta sürün ve toz şekeri serpip önceden ısıtılmış fırınınıza verin.

YARIM KİLO KEKİ(POUND CAKE)

Merhabalar bu gün çok severek yaptığım ve çok lezzetli olan bir kek tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.Yapımı çok pratik olmasına karşın lezzeti bana göre mükemmel...İsteseniz taze olarak istersenizde ertesi gün hafif kızartmış şekilde hatta yanında da az miktarda tereyağı ile yiyebileceğiniz bu keki her iki türlüde yemenizi tavsiye ederim ...her iki türlü de farklı ve mükemmel bir lezzet yakalayacağınıza eminim..her zaman yazdığım gibi kalıp ölçüsüne ve fırın ısısına mutlaka uymalısınız tarifimizin başarılı sonuç vermesini için.

Kekin adı Yarım kilo keki, ldukça farklı bir isim..nereden mi geliyor?? Kısaca anlatmak gerekirse eski zamanlarda ingiltere de ortaya çıkmış kekimiz.. içindeki tüm malzemeler yarım kilo olarak kullanılırmış adını da buradan alıyor işte...

Zaman içerisinde mktarlar da değişiklik olsada ismi hep aynı kalmış...şimdi buyurun tarifimize ...afiyet olsun..:)

un 2cup

kabartma tozu 1çyk

tereyağı 20ogr( oda ısısında)

şeker 1cup

yumurta 4 tane( oda ısısnda)

1cup=240ml=(( 240 ml alan bir su bardağıda kullanabilirsiniz)

160 c

70DK

23-13dikdörtgen fırın kabı

-un ve kabartma tozunu karıştırın

-tereyağını ve şekeri iyice 5 dk çırpın

-yumurtaları teker teker ekleyip her seferden sonra ço iyi çırpın

-unu ekleyip yalnızca unu emene dek tahata bir kaşıkla karıştırın, yağladığınız kalıbınıza döküp önceden ısıtılmış fıeınınıza verin...

KAREMELİZE ELMALI KREPLER : MARTHA STEWART

Bu gün ister kahvaltılarınızda ister çay saatlerinizde sunabileceğiniz çok hoş bir krep tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.Hatta yemek davetlerinizde bile rahatlıkla sunabileceğiniz tarifi Martha Stewartın sitesinde gördüğüm ve hemen çevirip sizlerle de paylaşmak istediğim bu lezzet elmaları karemelize ederek kreple beraber servis yapıp krepe farklı bir lezzet ve şık bir sunum katıyor, umarım sizlerde memnun kalırsınız..
tarifin orjinali : http://www.marthastewart.com/recipe/caramelized-apple-crepes?&backto=true&backtourl=/photogallery/crepes-blintzes-and-blinis#slide_1

un 1/2 cup
yumurta 2
yumurta sarısı 1
süt 1 1/4
vanilya 1 1/2 çyk
tereyağı 6 yk (90gr)
elma 6 tane

imon kabuğu rendesi 1 çyk
limon suyu 2 yk
tarçın 1/2 çyk
zencefil 1/2çyk
toz şeker 6yk

1 cup creme fraiche
pudra şekeri 3yk

1cup =240ml( 240ml alan bir su bardağı da kullanabilirsiniz)

-unu eleyip , yumurta ,yumurta sarısı ,1 tk sütü karıştırın

-kalan sütü ve vanilyayıda ekleyip içinde hiç topak kalmayana dek iyice karıştırın

-60 gr tereyağını eritip hamurun içerisine ekleyin ve karıştırın, hamuru 30 dk oda ısısında bekleetin

-tavaızı ocakta ısıtıp , hamurda 1/4 sb ölçüsünde alıp ısıttığınız tavanıza dökün, tavayı hareket ettirerek iyice hertarafına yayın ve tavayı ocağa yerleştirin

-üzeri hafif altın rengini alana dek pişirip nazikçe diğer tarafını çevrip 30 -40 sn daha pişirin

-pişirdiğiniz krepleri bir fırın kabına dizip sıcak kalmaları için ısıtılmış fırınınızda bekletebilirsiniz

-elmaları, limon suyu,limon kabuğu,tarçın ve zencefili iyice karıştırın

-kalan 30 gr tereyağını tavada eritip içerisine toz şekerini ekleeeyin ve karemelize olana dek 5 dk pişirin ,ardında içerisine elmaları ekleyin ve elmalar yumuşayana dek pişirin

-krema, 1/2 çyk vanilya ve ve pudra şekerini karıştırın

- her bir krepin ortasına hazırladığınız karemelize elmalardan koyun ve pudra şekeri serpip ,yanlaarına da kremadan koyup servis edebilirsiniz...afiyet olsun

Ayrıca çok şık ve farklı çzantalarada bir göz atmak isterseniz diğer bloğumuzada uğrayabilirsiniz http://sistersmagazine.blogspot.com/