Baby Shower Kurabiyeleri- Hoşgeldin Bebek Arda

Akşama yolculuk vakti...Gitmeyi çok istediğimiz yerlerden biri olan Çin' e gitmek için uçağımızın kalkmasına saatler var.
Gitmeden önce daha önce bir çok kez özel günlerinde pasta ve kurabiye siparişlerini hazırladığım Kadriye hanım için yaptığım baby shower kurabiyelerini yayınlamak istedim. Kadriye hanım kuzeninin bebeği için hediye olarak hazırlattı bu kurabiyeleri. Daha öncekilerinde olduğu gibi tasarımı, renkleri herşeyi bana bıraktı. Hatta herzamanki nezaketiyle denemek istediğiniz farklı kurabiyeler varsa onlarıda yapabilirsiniz dedi.

Sepet dahil tüm detayları çok kısa bir süre zarfında yetiştirdim Kadriye hanıma. Her nekadar yorulmayın en kolayı neyse onu yapın desede ben gönlümden geçen bebek sepetini bulamadığım için sepeti de kendim dizayn ettim. Kurabiyeleri hem klasik hemde farklı modellerden seçtim. Renk tonu olarak saks mavisi, taçık mavi, toprak rengi ve turuncu çalıştım.

Kadriye hanıma güveni için çok teşekkür ediyorum ve Arda bebek hoşgeldin aramıza...
Sağlık, mutluluk dolu upuzun bir ömrün olur inşallah...

Askerden Dönüş Pastası

Cumartesi günü gerçekleşen kursumuzun ardından pastalarla devam edeceğim. Kurs detayları daha sonra ama bir ipucu vereyim kursumuzda yine bir blogcu arkadaşımızla tanışma imkanı buldum. Hepsi birbirinden şeker kursiyerlerimle yine dolu dolu ve zevkli bir gün geçirdik...

Bu pastamız Miray hanımın askerden dönen eşine düzenlediği hoşgeldin partisi için hazırlandı. Mayıs başında hazırladığım pastamızda konsepti belirlerken epey mailleştik Miray hanım ile. Sonunda evin dışında kalan asker üniforması ve künyesi olsun istedik. Evin içinde ise huzurla oturan çiftimizi koltukta modellemeye karar verdik. Uyumlu renkleri belirleyip önce koltuğu tasarladım. Sonra modellemeleri tamamladım. Salon için birde minik bir masa tasarladım ama pastayı tamamlayıp figürleri yerleştirdiğimde; masanın pastayı kalabalıklaştırıp  genel havasını bozduğunu görünce koymaktan vazgeçtim. Bazen böyle düşündüğüm figürleri azaltıyorum yada artırıyorum son düzenlemelerde içime sinmediğinde : ))

Pasta içeriği bu sefer farklıydı. Vanilyalı sünger kek, limonlu ve beyaz çikolatalı krema , kavrulmuş antepfıstığı ve muzdan oluştu.

Herkese pasta tadında bir hafta diliyorum...

Kremalı Ve Şeker Hamurlu Butik Pastacılık Kursu-Ankara

Mayıs ayında gerçekleştirdiğimiz kişiye özel kremalı ve şeker hamurlu butik pastacılık kursumuzun detayları. Bu cumartesi gerçekleştireceğimiz şeker hamurlu butik pastacılık kursu öncesi fazlaca kurs görüntüleri birikmeden ve Ayşe hanımı da fazla bekletmeden sipariş fotolarına ara verip kurs görüntülerine geçelim istedim

 DUYURU : Öncelikle bir duyuru yapayım 5 haziran butik pastacılık kursu kayıtları dolmuştur. Yoğun ilgi için teşekkür ederim. Yaz döneminde extra kayıtlar için bir kurs daha açılacaktır. Tarihi henüz belirlenmese de şuan için doluluk nedeniyle 5 hazirana katılamayan kişilerden oluşacağı için bu kursumuza da dışarıdan katılım olamayacaktır. Ancak ilgilenenler isim ve telefonları ile bana ulaşırlarsa bir sonraki açılacak kurs için ön kayıt yapılacaktır.

 Dönelim mayıs ayında Ankarada gerçekleşen kişiye özel; krema teknikleri ile kremalı pasta kursu ve şeker hamurlu butik pastacılık kursumuza...

Sevgili Ayşe hanım aslında amatör olarak pastalar yapan hatta bunu bizlerle paylaşan bir blogger. Buyrunuz sitesi Ayşece...
Eğitim programımıza gelince

Kremalı Pasta Yapım Kursu ( yaş pasta kursu )

•  Pandispanya yapımı
• Ara krema yapımı
• Pandispanyanın katlandırılması, kremalandırılması, krema sürme teknikleriyle süslenmeye hazır hale getirilmesi
• buttercream, royal icing ve sert krema hazırlanması verenklenridilmesi
• temel sıkma teknikleri ile bordör, halat, midye, sepet yapımı
• royal icing ile yaprak, çiçek yapımı
• öğrenilen teknikler ile pastanın süslenerek tamamlanması

kurs süresi 1 gündür.
Ayşe hanımın kursumuzda yaptığı kremalı pastamız ;

Biz hem kremalı hemde şeker hamurlu pasta yaptık. Ve Ayşe hanım ile çok zevkli 2 gün geçirdik. Ayrıca eli yatkın, önceden tecrübesi olunca düşündüğümüz süreden daha önce tamamladık pastalarımızı. Basit süsleme teknikleri yerine de mini modellemeler yaptık. İki ayıcık ile tamamladık pastamızı. Altta modellemeleri hazırlarken...  

Temel Şeker Hamurlu Butik Pasta Yapım Kursu

• Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
• Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
• Pasta kremasının yapımı
• Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
• Ganaş krema yapımı
• Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini hakkında bilgilendirme
• Şeker hamuru yapımı
• Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
• Pastanın yapılan şeker hamuru ile kaplanması
• Basit süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi 1 gündür
Ve işte becerikli kursiyerimin şeker hamurlu pastası. Ben çok eğlenceli bir kurs geçirdim hem becerikli, hem samimi hemde çok neşeli bir kursiyerim vardı çünkü.
Sevgiyle kalın...

1 Yaş Bebek Kurabiyeleri

En çok bebek ayaklarını sevdim. Minik Kuzey Yiğitin miniminnacık ayakları : ))
Kuzey Yiğitin doğumgünü için hazırladığım bebek kurabiyeleri...
Aslı hanım kurabiye temasını, renkleri, içeriği tamamiyle bana bıraktı. Böyle olunca çok sevdiğim ve çok zevk alarak tasarladığım kurabiyeler ortaya çıktı. Ne zamandır yapmayı planladığım hatta kalıplarını 1 yıl öncesinden aldığım bebek patikleri ve ayaklarını yapma fırsatıda bulmuş oldum.

Renklerini beyaz üstüne turuncu,mavi ve su yeşili tonlarında çalıştım. Lezzet olarakda zencefil-tarçın-muskat ve karanfil karışımını kullandım. Ayakları çok sevdiğim için 2 fotoyu hakkediyor : )) İşte yine ayaklar

Yoğun ve yorucu ama bir o kadar da zevkli geçen doğumgünü hazırlıkları tamamlanıp teslimat gerçekleşince; ve de hem teslimat sırasında hemde ertesi gün Aslı hanımın beğenilerini ve teşekkürlerini ileten mailini aldığımda tüm yorgunluğum yerini tatlı bir gülümsemeye bıraktı...
Kuzey Yiğitin 1. yaşını tekrar kutluyorum.
Ve Aslı hanımada güveni ve samimi mesajı için çok teşekkür ediyorum.

Gece Bahçesi Cupcakeleri

Söz verdiğim gibi bu hafta daha sık güncellemeye devam ediyorum.

Kuzey Yiğitin 1. yaş doğumgünü partisi için hazırladığım gece bahçesi pastasının devamı niteliğindeki hazırladığım cupcakeler ile devam ediyorum. Yine upsy daisy' e hiç dokunmadan : )) pasta karekterlenin 2 boyutlu hallerini ve doğumgünü mesajımızı cupcaklere ekledim. Ve hazırladığım cupcakeleride dev bir standa yerleştirdim. Gerçekten oldukça büyüktü. masada yer kaplaması ve taşıması biraz problem olsada çok görkemli bir sunum oldu.

Vanilyalı cupcakeler, vanilya/limon aromalı krema ile bütünleştiler. Pastamız çikolatalı olduğu için cupcakeleri farklı bir lezzette yapalım istedik Aslı hanımla birlikte. Ve doğumgünü partisinin pasta ve pastacıkları tamamlanmış oldu....

Gece Bahçesi Pastası ve 1. yaş Doğumgünü Hazırlıkları

Günaydııııııın tatil bitti bugün ilk iş günü : ))
En kötü yanı havanın bu kadar soğuk olması. Giderken daha sıcaktı Ankara...Şimdi toparlanma zamanı bu hafta biriken fotoğrafları yayınlamayı planlıyorum.
Ve ilk sırada büyük bir heyecanla gerçekleştirdiğim Kuzeyin 1 yaş parti hazırlıkları. Aslı hanım Kuzey Yiğitin 1. doğumgünü menüsü için bana ulaştığında ona sunduğum alternatifler çerçevesinde bu en özel doğumgünü partisi için yapılacaklar olarak ıspanaklı kiş, makaron, cupcake, kurabiyeler ve pastayı belirledi.

Kuzeyin sevdiği çizgi film gece bahçesi olunca pasta ve cupcake temamız gece bahçesi pastası oldu. Ama özellikle uppsy daisy'siz bir gece bahçesi : )) Bende ne zamandır çalışmayı istediğim gece bahçesinin ilk pastasını zevkle yaptım. Upsy daisy yoktu ama iggle piggle, tombiliboo' lar ve makka pakka pastamızda yerlerini aldı.

İçeriğimiz çikolatalı kek, çikolatalı krema ve antep fıstığından oluştu. Gece bahçesi pastasının devamı niteliğindeki cupcakelerimiz, 1 yaş bebek kurabiyeleri, makaron ve kişlerde bu özel doğumgünü hazırlıklarının içindeydi. Ve bu hafta içinde tek tek yayınlamayı planlıyorum.
Güzel bir pazartesi ile mutlu haftalar diliyorum...

Caillou' lu Doğumgünü Kurabiye Sepeti

Sabahın ilk ışıkları,pırıl pırıl bir havanın habercisi kuş cıvıltıları ve karşımda çarşaf gibi deniz ...Yaşamayı seviyorum.
Diğerleri günün son uyku saatlerini geçirirken ben balkondayım. Mışıl mışıl uyuıyan kızlarımın doğumgünü kurabiyelerini paylaşmak üzere fotoğraf ayıklıyorum : ))
Sözü uzatmadan kızlarımın doğumgünü için hazırladığım caillou ve 4 yaş kurabiye sepetini ekleyeyim.

içeriğimiz tarçın-zencefil-karanfil ve muskattan oluşuyor. En sevdiğim ve siparişlerde de en çok tercih edilen kurabiye lezzeti.

Mayısın 3' ünde gerçekleşen doğumgünümüz için hazırladığım pastalar ve kurabiyeler bu post ile bitti. Şimdi yoğun geçen mayıs ayındaki diğer pastalar ve kurabiyeler; ayrıca gerçekleşen 2 ayrı kurs fotoğraflarını tatilimiz bitmeden düzenlemeyi ve döner dönmez hızla yayınlamayı düşünüyorum.  Dönene kadar herkese sıcacık ve mutlu günler...

Caillou Pastası-Öykünün doğumgünü pastası

Öykücüğümün 4. yaş pasta teması son zamanların en favori çizgi filmlerinden caillou idi.
Caillou ve kedisi Gilberti modelledim. Aslında Caillou' nun kardeşi Rose da figürlemek istediğim karakterdendi ama yine vakit yetmedi : ))
Bir kez daha caillou çalışırsam artık aklımda ki kompozisyonu oluştururum.
Pasta içeriğimiz Öykünün favorisi bol çikolatalı kek, bitter çikolatalı ara krema ve antepfıstığından oluştu.

Yeni haftaya yoğun ve yorgun başlasamda; çarşambadan hatta salı gecesinden itibaren yaşasın tatil beni bizi bekliyor olacak : )))
Mutlu haftalar...

Ankara- Butik Pastacılık Kursu

Yaz sezonu boyunca düzenleyeceğim en son pasta yapım kursu haziran ayında olacak  Haziran ayı içinde gerçekleşecek kursumuz için 2 kişilik kontenjan kalmıştır. İlgilenenler kayıt için başvurabilir.

Temel Şeker Hamurlu Butik Pasta Yapım Kursu

• Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
• Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)
• Pasta kremasının yapımı
• Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması
• Ganaş krema yapımı
• Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini
• Şeker hamuru yapımı
• Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
• Pastanın yapılan şeker hamuru ile kaplanması
• Basit süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) ile pastamızın süslenmesi

Kurs süresi: 7-8 saat
Kurs tarihi: 5 haziran 2010-Cumartesi
Katılımcı sayısı sınırlıdır (kalan kontenjan 2 kişi)

İletişim için Funda Türker
mail: pastasehri@hotmail.com
telefon: 05052255065

Ps: Fotoları yükleyemediğim için birikenleri yayınlayamıyorum. Hafta sonum kurslarla geçeceği için pazartesiye kadar yeni bir pasta vs. fotosu yükleyemeyeceğim maalesef. Bu nedenle yine bir kurs duyurusu yapmak istedim. İlgilenenler yukarıda ki mail adresimden yada telefon ile ulaşabilirler
Herkese mutlu hafta sonları...

Ejderha Pastası

3 mayıs kızlarımın 4. yaşgünüydü. Tam 4 yıl önce tanımadığım ve sonradan hiç vazgeçemeyeceğim kokularıyla tanıştım. İşte 3 mayıs 2006 yılında kucağıma verilen iki tane miniminnacık bebek şimdi 4 yaşında oldular.
Veee aylardır pasta tercihlerini belirliyorlar. Hergün değişen onlarca pasta arasında nihayet karar verebildirler. Kaç tane kız çocuğu tanıyorsunuz 2.5 yaşından beri ejderha  hastası olan , dinozorların her çeşidini bilen ansiklopedilerden benim bile bilmediğim tuhaf yaratıkların yaşamlarını okutan ve ezberleyen? Doğacığım işte bu çocuklardan biri hiç prenses hastası olmadı, pembeyi seven kız çocuklarımda yok benim maalesef. Süslü toklardan ziyade hayvanlı herşeye hasta onlar, hiç bitmeyen bir sevgileri var ve hergün çoğalan. Sümüklü böcekleri toplayıp , kurbağaları seven, iguana için deliren iki tuhaf kız çocuğu annesiyim ben : ))

Ejderha besleme hayali kuran Doğacığım için yaptığım dev figürlü ejderha pastası...
Olabildiğince detay çalıştım ejderha figüründe kanat yapısını bile beğenmeyebilirdi çünkü. Gördüğünde ilk dediği şey " yavrusunu niye yapmadın yumurtadan çıkan " oldu...
Maalesef sabahladığım bir gecenin sabahında bittiği için pastamız yavrusuz bir ejderha oldu : )) Seneye sanırım dinazor yada ejderha temamız devam edecek.
Sonraki ilk postumda ikizi Öykünün pastasını ve kurabiyelerini yayınlayacağım ...
Sevgiyle kalın

Yastık Şeklinde Nişan Pastası - Pillow Cake

Özlem hanım ile Koray bey için hazırladığım nişan pastası.
Daha önceden yapmış olduğum nişan tepsisi konseptli nişan pastası oldukça ilgi gördü farklı pasta tasarımı isteyenler tarafından. İstanbul içinden arayanlara maalesef yardımcı olamadım. Özlem hanım da farklı bir tasarım için beni arayanlardan biriydi. Yastık şeklinde önerdiğim pasta üzerine yine nişan tepsisi ve makas konseptini ekledik. Bu sefer eskitilmiş altın görünümünde çalıştım tepsi ve detaylar altın rengi nişan yüzükleride beyaz altın olduğu için gümüş simle çalışıldı.
Pastamız en favori tercih edilen içerikten oluştu. Çikolatalı nemli kek, çift çikolatalı krema ve kavrulmuş antep fıstığı...
Yazın gelmesiyle taze meyveli ve benim en sevdiğim limonlu pastalara ilginin artacağını düşünüyorum sevinerek.
Herkese mutlu haftalar..

İkizler İçin 1 Yaş Pastası

Bercis hanım' ın ikizleri Beren ve Doruk için hazırladığım ayıcıklı pastamız ile güzel ve renkli bir haftaya başlıyorum.
Bercis hanım ikizlerinin 1 . yaşı için daha önce Can için hazırladığım ayıcıklı pastada karar kılmıştı. Yine ayıcıklarla ancak farklı bir çalışma yaptık. Daha renkli ve şirin oldu bence. Hep ayıcık çalışsamda hem kurabiyeleri, hem çikolataları hemde pastası ayrı bir keyif veriyor teddy bearslerin.
Beren ve doruk için hazırlarken hem kız hemde erkek renklerni kullnamak istedim ancak çok baskın bir renk olmasın diye yıldızlarda iki rengi kullanırken, ana renk olarak beyaz ve sarıyı tercih ettim. 
Pastamızın içini ise çikolatalı pandispanya, çikolatalı ara krema ve muz oluşturdu.

Bercis hanım özellikle birbirine sarılan iki ayıcık istedi. Bende uyuklayan ayıcıklarımın yanına iki tane birbirine sarılmış ayıcık oturttum.
Sonrasında güzel geri bildirimleri için özellikle teşekkür ediyorum Bercis hanıma. Ve bir ikiz annesi olarak bu zorlu ancak ayrıcalıklı yolda nice güzelliklere tanık olduğu anneliğinin o en özel 1. yılını kutluyorum.
Beren ve Doruğunda mutluluk, sağlık ve sevdikleriyle geçirecekleri nice güzel yaşlar diliyorum...

1 Yaş Bebek kurabiyeleri - Hediye Kurabiye Sepeti

Daha önce Nişan pastası ve nişan kurabiyelerini hazırladığım Kadriye hanımın; bir arkadaşının bebeğinin 1. yaşı için istediği hediye bebek kurabiyeleri ile geldim : ))
Kadriye hanım bana ulaştığında ani karar verilen erken doğumgünü partisi nedeniyle çok az vaktimiz vardı.
1 şeklinde, ayıcıklar ve ismini yazalım kalanlarını ve renklerini siz tasarlayın dedi.
Erkek çocuklarda pastel tonların yanısıra canlı bir renk ile detayların canlandırılmasını seviyorum. Bu yüzden bende renkleri belirlerken tmavi ve kahverengiyi turuncu ile canlandırmak istedim.
İstenilen kurabiyeler dışındakileri de çocuk yüzü şeklinde çalıştım.

Herbiri tek tek poşetlenip daha sonra da kullanabilecekleri şirin bir sepet içinde Kadriye hanıma ulaştırıldı.

Herzamanki nezaketiyle Kadriye hanım çok hoş bir mail ile beğenilerini belirtti.

Teşekkür ediyorum kendisine.

Vee 1. yaşını kutlayan Demir bebeğe uzun, mutlu sağlıklı bir ömür diliyorum. Nice güzel yaşlara...

Cinderella ( Sindirella ) Pastası - Cinderella cake

Azra ve Mert in 4. doğumgünü için hazırladığım pastamız Bursaya gitti. Halaları tarafından bizzat teslim edildi : ))
Öylesine yoğun bir haftaydı ki yapmak istediklerimi bir türlü yapamadım. Azra ve Mertin doğumgünü için planladığım herşey yarım kaldı maalesef. Benim canlarım için planladığım 2 pasta vardı biri bu diğeri ise garfield temalı cupcakelerdi. Ve tabi kurabiyeler ve çikolatalar da eşlik edecekti. Ama 2 gece sabahlamama yol açacak kadar yoğunlukla geçti. 2 hafta önce söz verdiğim siparişlerin yanısıra asıl iş hayatım çok yoğundu.

Normalde pasta, kurabiye vs gibi şeyleri geceleri çalışıyorum uyumayıp. Ama bu sefer 2 gecede de yoğundum ve tabi gündüz mesai. İstediğim hiçbirşey gerçekleşmedi. Hatta kurabiyeler hala evde süslenmemiş bir halde. Pastayı alelacele bitirip birde 2 günlük uykusuzluğun üzerine 7-8 saat araba kullandım hemde benim 2 canavarımla birlikte. Gittiğimde pestil gibiydim. Neyseki pasta acele yapılsada çok içime sindi ama keşke vakit olsaydı detaylarla oynabilseydim. En sevdiğim şey pasta bitince detayalarla süslemek mesela bir balkabağı etek uçlarını yukarı kaldıran minik kuşlar ve tabi farecikler...
İnşallah bir daha ki cinderella pastamda gerçekleştiririm.

Pastamız mudcake, çikolatalı ara krema ve çikolata kaplı fındık drajeden oluştu. Ufaklıklar bayıldı hele ki benim kızlarımdan biri 3 koca dilim yedi. Ne kadar aceleye gelsede pastayı prenses pastasına uyacak şekilde mavi pırıltı tozları ile boyadım. Yakından özellikle pırıl pırıl bir pastaydı.
Azracığım ve Mertişkommm sizi çoooook seviyorum miniklerim.
4. yaşınız kutlu olsun upuzun sağlıklı ve hep mutlu nice yaşlara...