Şeker Tavuklu Türlü Yemeği

Tüm ziyaretçilerime güzel bir cuma günü ve şimdiden güzel bir hafta sonu diliyorum.Hafta sonu için sevgili Susamçörekotu 'na ziyaret amaçlı Altınoluk'a gidiyorum.Selam göndermek isteyen varmı :))

Daha önce gitmediğim altınoluk beldesine demek kısmet sevgili feriha (Susamçörekotu )anneyi görmeye gitmekle nasip olacakmış.Hiç bilmediğimiz bir yola çıkacağız eşlim kızım ve ben  inşallah. yarın sabah erken saatlerde..

Bu nedenle 2 gün aranızda olamayacağım.Güzel günler sizinle olsun.Dönüşte bol bol anlatacağım size feriha anneyi ve altınoluk beldesini...

Daha önceki yazımda bir sonraki tarifim tavuk yemeği olacak demiştim Son zamanlardaki olaylardan sonra yani kaçak et mevzularından sonra çok sevdiğim tavuk yemeklerini daha bir tüketir olduk.Et sevmeyen benim gibi tavuk düşkünü olan arkadaşlara gelsin bu yemeğim..

Malzemeler:

• 250 gr ŞEKER PİLİÇ kuşbaşı
• 2 adet kuru soğan 
• 1 adet patlıcan 
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet sivri biber 
• 1 tatlı kaşığı Nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber 
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığıYONCA salça
• 4 yemek kaşığı YONCA zeytinyağı
• 5 bardak sıcak su 

Yapılışı :

Tencere içerisine zeytinyağı ve  kuşbaşı tavuklar ilave edilip suyu salıp çekene dek pişirilir.Küp küp doğranmış kuru soğanı ilave edip birkaç dakika soğanlar ölene dek pişirilir.Salçayı ilave edin.Üzerine ince doğranmış sivri biber ve alacalı soyulup  tencereye ilave edin.Patatesleri soyup orta irilikte doğrayın ve baharatları da ilave edip sıcak suyu dökün.Damak tadınıza göre tuz ilave edip patatesler pişene ve tavuklar yine damak tadınıza gelene dek pişirin.
Afiyet bal olsun
Sevgiler 

MAYONEZLİ TAVUK

Çok yakın bir dostumun tavsiyesiyle dün denedigim bir tarif mayonezli tavuk.Gerçi fırında tavuk yaparken üzerine mayonez sürüyorum ama tencere yemegi olarak denememiştim.Ama sonuç umdugumdan da iyi oldu.Mayonezin tadı patateslere ve havuca da sindi.Yumuşacık ve leziz oldu anlayacagınız.İşte tarif:
MAYONEZLİ TAVUK YEMEGİ MALZEMELERİ:

• Tavugun istenilen herhangi bir yeri
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 4-5 diş sarımsak
• 1 adet kuru sogan
• 1 adet domates
• tuz,pul biber,kekik
• 2 yemek kaşıgı mayonez

Patatesler ve havuç soyulduktan sonra istenilen şekilde dogranır.(kalın olursa daha iyi çünkü kısık ateşte pişecegi için hamur gibi olmasın)Sarmısaklar(ikiye bölünecek),kuru sogan ve domates de soyulduktan sonra özellikle sogan iri iri dogranır.Tavuklar yıkandıktan sonra derince bir kaba alınır.Üstüne sogan,sarmısak,domates,havuç,patates,baharatlar ve mayonez eklenerek bir güzel karıştırılır.Bütün malzemeler iyice harmanlandıktan sonra(istenirse ketçap da konulabilir ama ben koymadım bir daha ki sefere ketçapda ekleyecegim)tencereye alınır ve kısık ateşte pişirilir(kesinlikle su ve yag eklenmeyecek ve kısık ateşte pişecek).Bütün malzemeler pişince altı kapatılır.
Afiyet olsun.

Tavuk Şiş

Tüm ziyaretçilerime güzel bir gün diliyorum.Bugün yine bir Şeker piliç tavuk yemekleri tarifleri ile karşınızdayım.Ne kadar et yemeği tarifi vermek istesem de  benim gibi et sevmeyen biri maalesef sayfasında fazla yer veremiyor .Ama siz merak etmeyin kendimi çok zorluyorum .Mutlaka daha fazla et yemekleri tarifi vereceğim..Şimdi Şeker piliç yemek tariflerine devam edelim..
Şimdiden afiyet bal olsun..
Malzemeler:

• ŞEKER PİLİÇ Tavuk gögsü
• 125 gr. yoğurt
• 1 dis sarimsak (ezilmis)
• tavuk gril baharati
• 2 yemek kasigi YONCA sıvıyağ yağ

Yapılışı:

Tavuk gögsü kare seklinde dogranir. Tavuk eger buzluktan cikarildiysa tam buzu cözülmeden kare seklinde dogranirsa sonuc olarak daha iyi görüntü ortaya cikar. Dogranmis tavuk gögsünü yaglanmis sislere dizilir ve bir kenarda bekletilir. Diyer yanda yogurt sarimsak ve tavuk baharati karistirilir ve tavuklar bu marine ile hertarafi yaglanir. Sisler marinenin icinde 4-5 saat arada bir cevirerek üzeri kapali bekletilir. Daha sonra isteyen grilde isteyen firinda her bir tarafi 4-6 dak. kadar kizarincaya kadar pisirilir. Pistikten sonra etin kurumamasi icin isteyen biraz erimis yag tavuklara sürebilir. Patates veya pilav ile servis yapilabilir.
Afiyet olsun.

SOYA SOSLU TAVUK

Belki de yedigim en yumuşak tavuktu bu.İçerisindeki nişastayı görünce acaba nasıl olur ki diye düşünmeden edemedim o yüzden tadımlık yaptım.Ama bir daha ki sefere bol bol yapacagım ki doyumluk olsun.Bu tarifi Damak.net'ten aldım.
Malzemeler:

• Kuşbaşı dogranmış tavuk gögsü(1 veya 2 adet)
• 3 yemek kaşıgı soya sosu
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşıgı nişasta(Nişasta tavuk pişerken tavugun suyunu kendi içinde kalmasını saglıyormuş)
• az tuz
• Yarım çay bardagı sıvıyag(kızartmak için)

Soya sosu,kabartma tozu,tuz ve nişastayı bir kapta karıştırıp tavukları bu sosun içine atıyoruz.Ve her tarafının bu sosa bulanması için iyice karıştırıyoruz.Yaklaşık 3 saat kadar tavukları bu sosta bekletiyoruz.Sonra sıvıyagı tavaya alıp ısıtıyoruz ve tavukları içine atıp kızartıyoruz.Pişen tavukları peçete serilmiş tabaga alıp servis ediyoruz.Ben yanına daha önce tarifini verdigim Şehriye pilavı ve salata ile servis ettim.

Afiyet olsun.

FIRINDA TAVUK

Bütün tavugu hiç evde yapmayı denememiştim.Hep hazır alır yerdik.Bir de evde deneyeyim dedim.Sonuç çok güzel oldu.Biraz fırında pişme süresi uzun oluyor ama deger.
Malzemeler:

• Bir adet bütün tavuk
• 2 yemek kaşıgı mayonez
• tuz,kekik,kırmızı toz biber
• garnitür olarak patates
• sıvıyag(tepsiyi yaglamak için)

Tavugu temzileyip yıkıyoruz.Küçük bir kabın içinde mayonez ve baharatları iyice karıştırıyoruz.Fırın tepsisini sıvı yagla yagladıktan sonra tavugu içine koyup her tarafına mayonezli karışımdan bir kısmını sürüyoruz.Yanına da garnitür olarak patatesi soyup dilimleyip ve baharatlayıp koyuyoruz.180C ayarlı fırına verip pişiriyoruz.Üst tarafı kızarınca altını çevirip tekrar mayonezli karışımdan sürüyoruz.Ve tekrar pişmeye bırakıyoruz.Yaklaşık 1 saat kadar pişmesi gerekiyor.Bu kadar elektrik yakacagıma hazır alırım dediginizi duyar gibiyim.Ama emin olun evde yapılanın yerini hiçbirşey tutmuyor. Yanında da patates olunca daha bir iştah açıcı oluyor.
Afiyet olsun.

FIRINDA BULGURLU TAVUK KEBABI

Geçen gün Oktayusta'nın tariflerine bakarken rastladım bu tavuk şiş tarifine.Degişik geldi denemek istedim ama oranları azaltarak tabii ki.Fena olmadı.Ama ertesi güne kalan sogumuş tavuk şişler daha bir güzel olmuştu.Yani eger yaparsanız ben soguk halini daha çok begendim.Oktayusta'nın tarifini aynen veriyorum.
Malzemeler:

• 1 çay bardagı ince bulgur
• 300 gr.tavuk gögüs eti
• 1 yemek kaşıgı salça
• 1 adet kuru sogan
• yarım demet maydanoz
• kimyon,tuz,karabiber,kırmızbiber
• Sıvıyag

Tavuk kebabı için tavuk göğsünü doğrayıcıdan geçirerek kıyma haline getirin. Üzerine rendelenmiş soğan, az sıcak suda bekletilmiş bulgur, salça, ince doğranmış maydanoz ve baharatları alarak karıştırın. Kebabı şişlere takarak sıvıyagla yaglanmışfırın tepsisine dizerek 190 derecede pişirin.
Afiyet olsun.

SOSLU TAVUK KANADI

Malzemeler:

• istenilen kadar tavuk kanadı
• istenilen kadar patates,havuç
• 2 yemek kaşıgı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşıgı yogurt
• tuz,kırmızbiber,kekik,karabiber

Tavuk kanatlarını yıkayın.Patatesleri ve havucu soyup istediginiz büyüklükte dograyın.Sos için ezilmiş sarımsak,yogurt,salça ve baharatları derin bir kabın içinde karıştırıp tavuk kanatlarını bu sosun içine atın ve her tarafının bu sosa bulanmasını saglayarak bir saat kadar bu sosta bekletin.Sostan çıkardıktan sonra yaglanmış tepsiye dizin.Yanına yine baharatlarla tatlandırılmış patates ve havuçları dizin.Ve fırına verin.180C yaklaşık 30 dakika veya daha fazla pişirin.

Afiyet olsun.

CİPSLİ TAVUK BAGET

Bu aralar tavuk fiyatları çok yükselmiş olsada vazgeçemiyoruz almaktan.Beyaz et saglık demek biliyorsunuz.Gerçi bu tarif kızartma üzerine kurulu ama yinede tavuk işte.

Malzemeler:

• 6 adet tavuk baget
• tuz,karabiber

Panesi için:

• 1 su bardagı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardagı mısır cipsi(Corn Flakes mısır gevregi)
• sıvıyag(kızartmak için)

Bagetlerin derisini soyup tuzlu suda haşlayın.Yanlız çok haşlamayın ki etleri dagılmasın.Piştikten sonra tuza ve karabiberle harmanlayın.Bagetleri önce una sonra azıcık tuzla çırpılmış yumurtaya ve en son olarak rondodan geçirilip parçalanmış cipse bulayıp kızgın yagda üstleri kızarıncaya kadar pişirin.Peçete serili tabaga çıkarıp fazla yagını alın.

Afiyet olsun.

PARMAK TAVUK

Bu tavuk yemegi cips gibi oluyor aynen.Tarifini bir internet sitesinden almıştım fakat üzerinden çok uzun zaman geçtiği için hatırlamıyorum.Hatta adını bile hatırlamadığım için biz ailecek bu yemeğe parmak tavuk diyoruz.Yapmaktan ve yemekten en büyük keyif aldıgımız tavuk yemeğinin tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet tavuk gögsü
• 1 adet yumurta
• maydanoz
• 2-3 diş sarmısak
• tuz,karabiber,pulbiber
• un
• galeta unu
• sıvıyağ(kızartmak için)

Tavukları,parmak kalınlığında yani şerit halinde doğrayın.Ayrı bir kapta yumurta,dövülmüş sarmısak,kıyılmış maydanoz ve baharatları karıştırın.Şerit halinde doğradığınız tavukları tek tek una bulayıp bu karışıma atın.1-2 saat bu karışımda beklesin.Sonra soslu tavukları galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun.

TAVUK PANE

Malzemeler:

• 2 adet but veya tavuk gögüs eti
• 2 yemek kaşıgı tereyağ
• 1 çay bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 2 çay bardağı galeta unu
• tuz

Yağı eritip unu kavuralım.Sonra sütü ilave edelim.Koyulaşmaya başladıgında,ocaktan alıp 10 dakika kadar sogumaya bırakalım.Tavuk etini önce bu sosa bulayalım sonra çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayalım.Kızgın yağda 5 dakika kadar kızartalım.Mevsim sebzeleriyle servis yapalım.Arzu ederseniz yağda kızartma yerine yine mevsim sebzeleriyle birlikte fırına verelim.

Afiyet olsun.

TAVUK MÜCVERİ

Resim pek net olmadı ama tadı güzel oluyor.Deneyin derim.

Malzemeler:

• 2 çay bardagı ince dogranmış tavuk gögüs eti
• 1 adet kuru sogan
• 2 adet orta boy patates(haşlayın ve ezin)
• 2 adet ince kıyılmış yeşil sogan
• 1/2 çay bardagı rendelenmiş kaşar
• 1/2 çay fincanı un
• 1 çay kaşıgı karbonat(veya kabartma tozu)
• 2 adet yumurta
• kırmızıbiber,karabiber,tuz,nane
• maydanoz,dereotu
• 1 çay kaşıgı limon suyu

Yumurtayı çırpalım.Bütün malzemeler (karbonat ve limon suyu en son)karıştırıp yumurtaları ilave edelim.Sonra karbonat ve limon suyunu ilave edip yoguralım.Kızgın yagda kaşık kaşık atılarak kızartılır ve sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

TAVUKLU DÖVME

Malzemeler:

• 3 adet tavuk gögüs eti ve budu
• 1 su bardagı dövme
• 3 yemek kaşıgı tereyag
• 1 çay kaşıgı kırmızıbiber
• tuz
• karabiber

Dövmeyi akşamdan ılık suda bekletin.Ertesi gün yıkayıp tencereye koyun.Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edin.İyice haşlayıp kenarda bekletin.(Suyunu fazla koymayın,ayrıca haşlandıktan sonra suyunu süzüp yıkamayın.)Tavukları yıkayın.Tuz ve karabiber atıp 4 su bardagı suda haşlayın.Pişince iri parçalara ayırın.Haşlanan dövmeyi borcama koyun.Tavuk parçalarını üzerine yerleştirin.Tavuk suyundan 1 bardak alıp üzerine gezdirin.1 kaşık margarini üzerine koyun.Tavukların üstü kızarana kadar,yaklaşık 45 dakika fırında pişirin.Suyu azalırsa,tekrar tavuk suyu ekleyin.Fırından çıkan yemegi 10 dakika bekletin.Kalan tereyagını tavada eritip içine kırmızıbiber atın.Karışımı dövmeli tavugun üzerine dökün ve servis yapın.(alıntıdır)

Afiyet olsun.

PATATES KROKET ve TAVUK KANADI

Malzemeler:

• 500 gr.patates(Haşlayın ve ezin.)
• 1 yumurta (sarısı patatese eklenecek)
• 3 çorba kaşıgı un
• Galeta unu
• tuz,karabiber,kırmızıbiber
• sıvıyag(kızartmak için)

Patatesi ezip ılıttıktan sonra içine yumurta sarısını,unu ve baharatlarını ilave edip yoguruyoruz.Hafif unlanmış zeminde rulo şeklini alınca İstedigimiz büyüklükte bıçakla kesiyoruz.Yumurta akını az tuz ilavesiyle çıptıktan sonra patatesi ilk önce yumurta akına sonra galeta ununa batırıp kızgın yagda kızartıyoruz.
Not:Tabagın yanındaki yeşillik su teresiymiş pazardan aldım.Ve adını ilk defa duydum.Ama tadı müthiş.Bulursanız alıp bol limon ve tuz ilavesiyle karıştırıp yemenizi tavsiye ederim.Ve bu arada tabii ki şalgam suyunu da unutmayalım.

Afiyet olsun.

FIRINDA TAVUK

Arkadaşlar bugün sizlerle fırın poşetinde tavuk tarifini paylaşmak istedim.Çok kolay ve zaman almayan bir tarif.Misafirlerinize kolayca sunabilecegeniz bir tarif.
Malzemeler:

1. 2 adet tavuk kalça kısmı(Kişi sayısına göre çogaltılabilir.)
2. 2 adet büyük boy patates
3. 2 adet havuç
4. 2 adet sogan
5. tuz
6. 2 adet yanmaz fırın poşeti

Tavuklar yıkanır.Sogan,patates,havuç soyulup 2'ye bölünür.Tavuk da dahil olmak üzere bütün malzemeler karıştırılıp tuz atılır.Ve fırın poşetine konup agzı poşet teli ile kapatılır.200 veya 250 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilir.Eger tavukların derisinin de iyice kızarması isteniyorsa biraz daha uzun tutulur fırında.

Afiyet olsun.

TAVUK ŞİNİTZEL VE MISIRLI PİLAV

Tavuk Şinitzel Malzemeler:

1. 2 adet tavuk gögüs fileto(dövülüp inceltilmiş)




2. 2 su bardagı galeta unu




3. 2 yumurta




4. kekik,kırmızıbiber,karabiber,tuz




5. limon(süslemek için)




6. sıvı yag(kızartmak için)

Tavuk filetoları döverek inceltin.2 yumurtayı ayrı bir tabakta içine tuz,kekik,kırmızıbiber,karabiber katarak iyice çırpın.Tavukları ilk önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak yag da kızartın.Ve tabaga havlu kagıt sererek fazla yaglarını alın.Sonra servis tabagına alarak limon ve dilediginiz malzemelerle süsleyin.

Afiyet olsun.

Mısırlı Pirinç Pilavı Tarifi:

Malzemeler:

1. 1 su bardagı pirinç(30 dakika ılık ve tuzlu suyun içinde bekletin.)




2. 2 su bardagı sıcak su




3. 2 yemek kaşıgı tel şehriye




4. tuz




5. tavuk bulyon




6. 1 yemek kaşıgı tereyag ve az sıvıyag




7. 3 yemek kaşıgı haşlanmış mısır taneleri

Tereyag ve sıvıyag tencereye alınır.Eridikten sonra şehriye eklenir ve kavrulur.Şehriyenin rengi kahverengiye dönünce sudan çıkarılarak süzülmüş pirinç eklenir.Kısık ateşte pirinçler birbirine yapışıp tekrar ayrılıncaya kadar kavurulur.Sıcak suyu eklenip birkaç damla limon sıkılır.(limon suyu pilavın parlak olmasını saglar ve pirinçlerin birbirine yapışmasını engeller.)Tuzunu ve tavuk bulyonu ekleyerek az karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakılır.Suyunu çekmeye yakın mısırları eklenir.İyice suyunu çekince altını kapatın.Ve üzerine Havlu kagıt koyulur.

Afiyet olsun.

TAVUK SARMA

Malzemeler:

-4 adet tavuk gögsü bonfile
- 5-6 adet mantar
- 5-6 adet salatalık turşusu
- kaşar,salam,2 havuç
-1 soğan
- sıvıyağ
- 2 yemek kaşıgı yogurt
-2 yemek kaşıgı domates salçası(1 kaşıgı tavugun üstüne sürülecek)

Etleri marine etmek için:

1. 1 su bardağı süt
2. 1 yemek kaşıgı sıvı yağ
3. tuz,karabiber

Bonfileleri döverek inceltin.Marine malzemelerini karıştırıp tavuklarını bu sosta 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Mantarları limonlu suda 10 dakika haşlayın.Havuçları da haşlayın.Mantar,Havuç,salam,salatalık turşusu ve kaşarı kürdan şeklinde doğrayın.Etleri marinenin içinden çıkarın ve süzün.Tavukların ortasına hazırladıgın içden koyup rulo şeklinde sarın.ve tutması için kürdan batırın.2 yemek kaşıgı yogurtla 1 yemek kaşıgı salçayı karıştırıp tavugun üstüne sürün.ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dk.pişirin.

Sosu:Soğanı yemeklik dograyın ve sıvı yağda kavurun.içine kalan salçayı koyup kavurun.Ve bir süre sonra sıcak su ekleyin.Pişen tavugun üstüne döküp 10-15 dakika daha pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun.