KAREMELİZE ELMALI KREPLER : MARTHA STEWART

Bu gün ister kahvaltılarınızda ister çay saatlerinizde sunabileceğiniz çok hoş bir krep tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.Hatta yemek davetlerinizde bile rahatlıkla sunabileceğiniz tarifi Martha Stewartın sitesinde gördüğüm ve hemen çevirip sizlerle de paylaşmak istediğim bu lezzet elmaları karemelize ederek kreple beraber servis yapıp krepe farklı bir lezzet ve şık bir sunum katıyor, umarım sizlerde memnun kalırsınız..
tarifin orjinali : http://www.marthastewart.com/recipe/caramelized-apple-crepes?&backto=true&backtourl=/photogallery/crepes-blintzes-and-blinis#slide_1

un 1/2 cup
yumurta 2
yumurta sarısı 1
süt 1 1/4
vanilya 1 1/2 çyk
tereyağı 6 yk (90gr)
elma 6 tane

imon kabuğu rendesi 1 çyk
limon suyu 2 yk
tarçın 1/2 çyk
zencefil 1/2çyk
toz şeker 6yk

1 cup creme fraiche
pudra şekeri 3yk

1cup =240ml( 240ml alan bir su bardağı da kullanabilirsiniz)

-unu eleyip , yumurta ,yumurta sarısı ,1 tk sütü karıştırın

-kalan sütü ve vanilyayıda ekleyip içinde hiç topak kalmayana dek iyice karıştırın

-60 gr tereyağını eritip hamurun içerisine ekleyin ve karıştırın, hamuru 30 dk oda ısısında bekleetin

-tavaızı ocakta ısıtıp , hamurda 1/4 sb ölçüsünde alıp ısıttığınız tavanıza dökün, tavayı hareket ettirerek iyice hertarafına yayın ve tavayı ocağa yerleştirin

-üzeri hafif altın rengini alana dek pişirip nazikçe diğer tarafını çevrip 30 -40 sn daha pişirin

-pişirdiğiniz krepleri bir fırın kabına dizip sıcak kalmaları için ısıtılmış fırınınızda bekletebilirsiniz

-elmaları, limon suyu,limon kabuğu,tarçın ve zencefili iyice karıştırın

-kalan 30 gr tereyağını tavada eritip içerisine toz şekerini ekleeeyin ve karemelize olana dek 5 dk pişirin ,ardında içerisine elmaları ekleyin ve elmalar yumuşayana dek pişirin

-krema, 1/2 çyk vanilya ve ve pudra şekerini karıştırın

- her bir krepin ortasına hazırladığınız karemelize elmalardan koyun ve pudra şekeri serpip ,yanlaarına da kremadan koyup servis edebilirsiniz...afiyet olsun

Ayrıca çok şık ve farklı çzantalarada bir göz atmak isterseniz diğer bloğumuzada uğrayabilirsiniz http://sistersmagazine.blogspot.com/