Ispanaklı Peynirli Börek

Hepinize günaydın hayırlı cumalar ve güzel bir hafta sonu diliyorum.Bugünkü tarifimiz yine çok basit ve yine nefis bir börek.İster kahvaltıya isterseniz davet masasına yapın sizi asla yanılmayacak nefis bir lezzet.


Malzemeler

• 1 kg ıspanak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 6 adet yufka
• 250 gr kadar beyaz peynir 
• 1 tatlı kaşığı kırmızı bul biber (isteğe bağlı )
• 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• 5 yemek kaşığı yoğurt (harcı için)
• 1 çay bardağı YONCA sıvıyağ (harcı için)
• 2 adet yumurta (harcı için)

Yapılışı:
1 kg Ispanağı önce iyice yıkayıp sirkeli suda 10-15 dk bekletin.(İyice kumları nı suya bırakmasını sağlar sirke.)Ispanakları orta incelikte kıyın.Salata kurutucu ile ile iyice kurutun yada süzgeçte bekletip suyunu iyice süzün.
Diğer taraftan 1 adet kuru soğanı incecik kıyıp karabiber peynir ve pul biberle ıspanağa karıştırıp bir tarafta bekletin.
Harç için gerekli malzemeleri bir kapta çırpın.Yufkaları yağladığınız tepsiye yayıp harçtan sürün.3 yufkaya aynı işlemi yaptıktan sonra
iç malzemeyi yayıp diğer yufkalarıda üzerlerine serin.her bir yufkanın da arasına hazırladığımız harçtan sürün.Tüm yufkalar bittikten sonra üzerine  fırça yardımı ile kalan harçtan sürüp 175 * de pişirin.
Afiyet olsun.