10 Kişilik Patlıcanlı Kuzu Kebabı tarifiMalzemeler :
1 kg. bostan patlıcanı
Sıvı yağ (kızartmak için)
1 kg. kuşbaşı kuzu eti
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, Karabiber
1/2 demet kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı :
Patlıcanları alaca soyup, kalın dilimleyin. Acısının çıkması için, bol tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın.
Etleri yıkayıp tencereye koyun. Suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Zeytinyağını ekleyip, etleri hafifçe kızartın.
Patlıcanları yayvan bir tencereye dizin. Üzerine kızarttığınız etikoyun.
Tereyağını bir tencerede eritin. Kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip, suyunu biraz çekinceye kadar pişirin. Domatesi etin üzerine dökün. 1/2 su bardağı ılık su ilave edin.
Orta hararetli ateşte 15 dakika kaynatın. Patlıcanlı kebapsuyunu çekince servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip, sıcak olarak servis yapın.
KEBAP TARİFLERİ >>> ANA SAYFA
YEMEK TARİFLERİ >>> ANA SAYFA
1 kg. bostan patlıcanı
Sıvı yağ (kızartmak için)
1 kg. kuşbaşı kuzu eti
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, Karabiber
1/2 demet kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı :
Patlıcanları alaca soyup, kalın dilimleyin. Acısının çıkması için, bol tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın.
Etleri yıkayıp tencereye koyun. Suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Zeytinyağını ekleyip, etleri hafifçe kızartın.
Patlıcanları yayvan bir tencereye dizin. Üzerine kızarttığınız etikoyun.
Tereyağını bir tencerede eritin. Kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip, suyunu biraz çekinceye kadar pişirin. Domatesi etin üzerine dökün. 1/2 su bardağı ılık su ilave edin.
Orta hararetli ateşte 15 dakika kaynatın. Patlıcanlı kebapsuyunu çekince servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip, sıcak olarak servis yapın.
KEBAP TARİFLERİ >>> ANA SAYFA
YEMEK TARİFLERİ >>> ANA SAYFA
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder